2017冬季潛水假期菲律賓公主港之五 菲律賓傳統聖誔大餐 Boodle fight

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2017冬季潛水假期菲律賓公主港之五 菲律賓傳統聖誔大餐 Boodle fight
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2017 菲幣兌美金匯率 US$1 = PHP50 (菲律賓披索 PHP)

五星級(5 STAR)客棧 Treffpunkt 5300 Hostel 一週前貼出告示,將在聖誔夜舉辦菲律賓傳統聖誕大餐, 老闆 CARIN 擔任主廚,歡迎大家參與,每位 PHP300。

2017 耶誔大餐準備中,左側瑞士情侶,右側西班牙美女,
近景荷蘭女大生。

這麼好的機會,一定不能放過。不過在這裡住宿第五天了,還沒見過老闆 CARIN,在這裡打工換宿的瑞士人也說沒見過,真有意思。

嫩煎豬排, 鮮香肥嫩,還會滴油, 完全不乾澀,頗受大家好評。

12 / 25 早上來到餐廳享用免費早餐,見到一位頗為健談的菲律賓女生,正在教瑞士人煎薄餅,大家邊做,邊吃,邊聊,頗為愉快。

其間我問菲律賓女生一個問題:" 您支付工人工錢,那誰支付您呢?“,當時我以為 CARIN 是另一位管理經理。結果大家哄堂大笑,紛紛開口說,這個客棧是 CARIN 的。

主廚 CARIN 現烤杯蛋糕 CUP CAKE。

原來這位健談的姑娘 CARIN 就是老闆!

這下子我們兩人聊開了,由早晨到午夜,從客棧經營,到背包旅遊經驗,沒完沒了。雖然 CARIN 年齡只有我的一半,不過她各方面經驗豐富,許多項目都要向她請教呢。

主廚 CARIN 現烤麵包 BREAD 配奶油。

更棒的是!CARIN 下午五點開始準備聖誔大餐時,我在她指導下擔任助手,嫩煎豬排都是由我負責!鮮香肥嫩,還會滴油的豬排;完全不乾澀,頗受大家好評。

主菜香煎豬排,芝麻手扒雞與米蟲糙米飯排列在香蕉葉上。

聖誔大餐還有兩隻全雞,先搭配亞洲香料;用煮的,再用爐火乾煎,直到色香味俱全,再整隻上桌。荷蘭美女在 CARIN 指導下負責沙拉及沙拉醬。

佳餚,美酒與西班牙美女 Spanish Beauty.

最好玩的是糙米飯,糙米飯裡面有米蟲,老闆娘 CARIN 不介意,說不過多補充一些蛋白質,聖誔燈光昏暗,大家也就不明不白的吃了。

西方人在正式晚宴中通常會飲用紅酒或白酒,因此他們自備了多瓶紅白酒,我沾光喝了兩小口。聊天時的啤酒必須自己花錢買,喝多少算多少。

Snorkeling in Pass Island, Coron, Palawan, Philippines.

總共只有七人參加晚宴,包含民宿老闆娘, 兩位瑞士情侶,兩位西班牙美女, 兩位荷蘭人,不過其中一位荷蘭人飛機延誤,晚上十一點才到。

晚上七點正式開始聖誕大餐,今天以菲律賓傳統的方式,全部食物放在香蕉葉上,不用餐盤,不用刀叉,大家用手抓著吃,這種大餐有一個英文名稱 Boodle fight,源自軍隊的習俗,因此以 FIGHT 稱呼。

除了民宿老闆娘之外,大家的第一次;以手揑飯,抓菜吃,吃的滿手油光,好玩呢!席間還有 CARIN 專長的麵包 BREAD 配奶油及點心;杯蛋糕 CUP CAKE 配冰淇淋。

茶餘飯後大家繼續聊,隔日晨九時許我去機場,大家還沒起床呢!

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